Blog
Karry ala butter “chicken”
Denne ret er en fast kending i vores hverdag. Den er nem at lave, alle ingredienser skal bare smides i en gryde, og derefter simre til den er færdig. Du kan lave retten i en slowcooker, det tager ca. 4 timer førend grøntsagerne er færdige, men til gengæld passer retten sig selv, og du kan i stedet nyde dagen uden at skulle stå i køkkenet hele dagen.
Denne karryret er ret mild og cremet, og passer ind i familier med små børn (mine elsker den). Opskriften er lavet så der er rester, og dermed aftensmad til børnene 2 dage i træk -win win! 😊 Hvis du ønsker en stærkere ret, så kan du tilføje chiliflager (som på billedet) eller indiske krydderier, eksempelvis Graham masala eller Cayenne peber.
Sådan gør du:
- 1 stort løg (hakket)
- 1-2 fed hvidløg
- 4 spsk karry
- 1spsk olie
- 1 tsk paprik
- 100 g tomatpure
- Salt og peber
- Alt kommes i en gryde —>
- 2 dl alpro neutral
- 1 ds kokosmælk
- 1 spsk smørbar
- Ovenstående tilsættes og varmes op under omrøring, lad det simre 10 minutter og tilsæt nu ønskede grøntsager
- 1/2 squash
- 1/2 broccoli i buketter
- 1 pakke “like Meat chicken chunks”
- Lad herefter retten simre til grøntsagerne er møre/ som ønsket.
Smag til under vejs om der mangler karry, salt mm. (Hvis den er for tyk kan du tilsætte plantemælk/soyamælk eller vand samt en builion terning).
- Server med ris, hanket frisk spinat og frisk rødkål. Top med chiliflager 😋
