Verdens bedste banankage

Denne opskrift er som alle mine andre, nem at lave, indeholder ikke mange specialvarer og tager ikke lang tid at mixe sammen. Opskriften er lavet ud fra en ikke-vegansk version – og derfor helt min egen.

Jeg har dog fået mange henvendelser og forespørgelser på opskriften fra folk som har smagt den – så her kommer den 😊

Det skal du bruge:

• 1 dl knuste hørfrø
• 2 dl kogt vand
• 3,5 dl rørsukker
• 4 dl mel
• 4 modne bananer
• 150 g mørk chokolade
• 150 g smeltet smørbar
• 1 tsk vaniliesukker
• 2 tsk bagepulver
• 1 tsk natron

Sådan gør du:

1. Start med at komme 2 dl kogende vand og 1 dl knuste hørfrø i en lille skål og rør rundt – sæt det til side i ca. 5 min.
2. Mos bananerne (jeg putter dem i en frysepose og maser dem med hænderne) Hak chokoladen og smelt smørret (evt. i mikroovnen).
3. Kom nu hørfrø massen, rørsukker og vaniliesukker i en skål, og pisk med elpisker i et par minutter.
4. Herefter kommes smør, bananmos, mel, bagepulver og natron i – og piskes til det er blandet godt sammen.
5. Afslut med at komme det hakkede chokolade i og rør kort rundt.
6. Dejen hældes i en form (ønsket form og størrelse) og sættes i ovnen på 200 grader i 30-45 minutter.
7. Kagen køles af og pyntes (Min favorit er smeltet mørk chokolade, hakkede mandler og evt. lidt kokosmel) 😊
8. Server – velbekomme.