Vegan PeanutButter IceCream

Der var en del efterspørgsel på denne opskrift – Så here it goes. 🍨

Den er ret tung – men jeg tænker at det er en fordel, sådan rent sundhedsmæssigt at man kun kan spise en kugle eller 2 af gangen 🙈

 

Det skal du bruge:

1 dåse kokosmælk (ikke light)
3/4 dåse kondenseret kokosmælk
3/4 bøtte peanutbutter (Mere eller mindre alt efter smag)
Sukrin melis til at søde med (Efter smag) -Jeg brugte 2 spsk. til isen.
100 g Mørk chokolade (uden tilsat mælk)

Sådan gør du:

    Kokosmælk, Kondenseret kokosmælk og peanutbutter samt 2 spsk. sukrin melis blendes til ensartet masse.
    Hak chokoladen.
    Lav en masse af det resterende peanutbutter (smeltet en smule i microovnen) og 3 spsk. sukrin melis.
    Lav små kugler eller stykker.
    Kom først “is” massen i en beholder, rør derefter choko og peanutbutter stykkerne ud i.
    Låg på og i fryseren indtil frossen. (Ca. 3-4 timer)

Isen bliver utrolig cremet og flødeagtig! Hvis man er/var til Ben&Jerrys så er den et hit ☺️ I og med at jeg i denne opskrift bruger en blanding af kondenseret kokosmælk og alm. kokosmælk, bliver isen cremet og flødeagtig. Den er ret “tung” uden at være proppet med sukker – så man kan i realiteten spise den med god samvittighed.

Hvis ikke du har kondenseret kokosmælk kan du i stedet bruge 2 dåser alm. kokosmælk og hvis ikke du har sikring melis kan du bruge alm. flormelis (så er den bare ikke helt sukkerfri) ☺️🍨

Velbekomme 😋

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: